生香酵母在我们生活中得到广泛使用，在不同领域都可充分发挥自身作用，那么接下来先给大家讲讲活性生香酵母的特性，感兴趣的朋友可一起了解下。

活性生香酵母在酱油、食醋酿造过程中使用比较广泛，主要是鲁氏酵母、蒙奇球拟酵母，这两种生香酵母可以通过不同代谢的途径产生多种具有芳香香气的代谢产物，带有一定的香味，所以对酱油、食醋后期特殊风味形成重要作用。

上述是给大家介绍的活性生香酵母的特性，相信大家已经有了全新认识，继续关注我们网站可了解更多资讯。