多微麸曲是制作麸曲酒的主要原料，多微麸曲在白酒的生产中所占比重比较大。下面简述多微麸曲制作白酒的工艺：

1、原料粉碎。目的便于蒸熟，使淀粉充分被利用。

2、配料。将新料。酒槽。辅料及水配合在一起，为糖化和发酵打基础。

3、蒸煮糊化。利用蒸煮使淀粉糊化。

4、冷却。

5、拌醅。

6、入窖发酵。

7、蒸酒。

上述是多微麸曲制作白酒的工艺，如有问题关注网站咨询更多。