芝麻香型酒是一种以芝麻为主要原料酿制的饮品，具有浓郁的芝麻香味和酒香味，深受人们的喜爱。而要酿制出优质的芝麻香型酒，关键在于选择合适的专用曲和控制好发酵条件，下面我就来分享一下芝麻香型酒专用曲的发酵条件。

一、温度控制

发酵过程中，温度的控制非常重要，芝麻香型酒专用曲的适宜温度为25-32℃，过高过低都会影响它的发酵效果。因此，在发酵过程中应该对温度进行严格的监测和控制。

二、湿度控制

保持适宜的湿度也是非常重要的，在发酵过程中应保持适宜的湿度，一般维持在50%-70%之间，同时加强通风和除湿，确保发酵环境的舒适。

三、PH值控制

发酵过程中的PH值也是影响芝麻香型酒整个酿造过程的关键因素，适宜的PH值应该在5.5-6.5之间，过高或过低都会影响发酵效果，从而影响芝麻香型酒的口感和质量。

四、营养物质的添加

芝麻香型酒的专用曲需要一些营养物质的支持，比如氮源、磷源、镁源等，在添加的时候只需正确使用其添加剂及含量即可，过高的添加量会增加酒液浑浊度和杂菌的繁殖，因此添加量的控制也非常重要。

总的来说，要酿制出优质的芝麻香型酒，关键在于控制好发酵条件，而发酵条件的控制又需要根据不同的专用曲来具体分析和设计，因此在酿造芝麻香型酒的过程中应该根据情况进行调整和优化，才能酿造出真正意义上的好酒。