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多微麸曲
麸曲是麸皮为原材料,蒸熟后接入纯种霉菌,在人工温度控制控湿下培养出来的散曲。这种曲具有制作周期短、出酒率高等特点,适合于中、低档白酒的酿制。 多微麸曲是指高粱、薯干、玉米、高粱麸皮等含淀粉成分为原料制成。当然,这种山东酒曲是用纯麸曲酒曲代替大曲(砖曲酒曲)作为糖化发酵剂生产的蒸馏酒。 .......
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发布时间:2023-07-21
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